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为什么我叫‘ 有机媛’? 浅谈有机的利益

本文摘要:曾经有一个基督徒朋侪对我说过,有天她有个vision,说我在缔造一个上帝的花园。作为不行知论者的我笑笑听过,但这给了我取这个名字的灵感。因为我的本名‘媛-YUAN‘和洽多字同音,被人吐槽最多的就是人名币的元了。 但那一刻我才想到,原来‘媛’和花园的‘园’也是同音,这跟我自己太搭了!认识我的人都知道我喜欢花花卉草,弄花园,从小就对植物有着浓重的兴趣。虽然大学里学的生物植物学没有在事情上派上用场,可是帮朋侪们解答一些种植小问题还是绰绰有余的。

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曾经有一个基督徒朋侪对我说过,有天她有个vision,说我在缔造一个上帝的花园。作为不行知论者的我笑笑听过,但这给了我取这个名字的灵感。因为我的本名‘媛-YUAN‘和洽多字同音,被人吐槽最多的就是人名币的元了。

但那一刻我才想到,原来‘媛’和花园的‘园’也是同音,这跟我自己太搭了!认识我的人都知道我喜欢花花卉草,弄花园,从小就对植物有着浓重的兴趣。虽然大学里学的生物植物学没有在事情上派上用场,可是帮朋侪们解答一些种植小问题还是绰绰有余的。空余的时间还可以沉醉在养植的快乐中,不管是在英国家里的后花园还是瑞士家里空间有限的小阳台,我都乐在其中。

‘有机媛’里的‘有机’正式进入今天的主题 - ‘有机’!有机-Organic,其实是对一切有生命特征的物质的统一形貌,相对于非有机物质而言的,但公共普遍把有机遐想到有机食物之类的。第一次听到有机农业这个观点的时候似乎是大二的课程上,其时就对这个挺有兴趣的。其实有机种植基础不是一个新观点,几千年前的人类就开始研究种种有机种植的方法来提高农作物的产量。一直到19世纪中叶,人造的化工肥料开始盛行,这些肥料价钱自制,功效强大且易于批量运输。

1940年月,化学农药也开始泛起了,今后开创了化工农业的时代。虽然这些化工农业技术在短期内的效益庞大,但却具有严重的恒久副作用,例如土壤压实,侵蚀和土壤整体肥力下降,且另有毒的化学物质进入人体而导致的康健问题。于是几十年前,全世界又掀起了有机种植的热潮。

有机农业旨在建设一个可连续生长的,对全球情况影响最小化,生产高质量农作物的生态系统。有机农业一直夹缝于各方的争议中,大家可能听过几种看法有:单靠有机农业没法养活全世界人口,有机食品的营养价值被质疑,有机产物都是天价等等。虽然我也只是个对该话题的有兴趣的旁观者,所以不能给出最科学最准确的回复,但从我自己不太深入的研究中,我以为现在还没有足够的数据给出任何的明确定论。

不外,有机种植对于情况的掩护和它的可连续生长性是绝对无可争议。接下来说说我自己关于有机的亲身履历吧。Garden Organic 有机花园在2017年生日那天,我开始在英国有机种植的先驱Lawrence D. Hills先生开办的Garden Organic(中文翻译就是‘有机花园’)当志愿者,在那里学习了许多有机种植的技巧,认识很多多少热情的园艺喜好者,另有几位在该领域极具影响力的科研人员,以为这是给自己的最有意思的生日礼物了。虽然在那里待了几个月后就搬去了伦敦,我还是学到了不少技巧,而且在自己的花园里应用起来。

最开心的是其时经常可以吃到我们自己种的许多有机蔬菜。我也在一年多的时间里在自己花园实验了种种蔬菜,有些乐成,有些失败,可是乐在其中!现在在瑞士,我还在努力寻找一片可以种菜的地,找到以后肯定会和大家分享更多内容。

如果大家对有机种植有啥问题,心得都可以多多和我交流!有机食品到底该不应买?有机食品,是全球通用的食品认证尺度,生产和加工历程中,完全克制使用化学合成的农药、化肥、激素等物质的产物。我已经有两三年基本都保持只吃有机的蔬菜的习惯了(家里的素食者让我基本不买肉了)。

虽然很难比力吃有机和不吃有机的区别,但我吃有机农作物也不仅仅只是为了康健着想的。有机食物在外洋的生长相对越发成熟,基本上超市里都有明确的标识哪些产物是有机的哪些不是,所以很容易辨认。要到达有机的尺度对生产者来说不是很容易的,就从你的土壤说起,它都必须在三年以上不接触任何化肥和化学农药,然后要看你的整个种植生产历程,每一个步骤都有严格的要求。

在英国有Organic标签的就是有机,在瑞士,标签是Bio。海内的食品标签相对比力庞大,从无公害,到绿色食品A到AA级,都让人看的头昏眼花。其实简朴归纳综合,从化学身分的几多来排名的话就是:有机食品(完全无化学合成药剂)-〉绿色食品AA级 -〉绿色食品A级 -〉无公害食品。

所以不要被一些好听的名字忽悠了,绿色跟有机不是一个品级的,无公害也只是说明内里的农药浓度不会影响你的康健。那么作为老黎民,我们到底该不应买有机食品呢?听我逐步解释。

丑的瓜才甜!许多人都市以为外表悦目的水果蔬菜一定会好吃,不要被它们的颜值欺骗啦!许多完美无瑕的蔬菜都是种种喷了农药后的产物,有机的蔬菜和水果基本上颜值都不怎么高,可人家心田漂亮啊!因为没有除虫剂,催熟剂之类的工具,有机的蔬菜和水果一般更有味道,不外个子也会偏小,究竟有机化肥可没有合成化肥的效果立竿见影。有些研究讲明,有机食物的营养价值纷歧定比非有机的高,这也不是不行能。但我就想说个简朴的科学原理和逻辑,植物在没有化肥,除虫剂除草剂的资助下自然地生长,就会发生更多植物化学物质来掩护自己反抗害虫和杂草,这些就是我们熟知的维生素和抗氧化物质等。

其中有一些发生的物质也会对其气味和味道发生影响。总结就是,吃非有机的也不会有害康健,但如果你有条件,对康健十分注重的话,吃有机肯定是没错的。另外,食用有机的肉类免去了抗生素和荷尔蒙对我们的身体可能造成的影响。我住在考文垂的时候,有一段时间,每周去Garden Organic收他们自己种的有机蔬菜,按月付钱,价钱比超市买菜还自制,而且量大,就算家里有个大胃王都吃不完!吃这些蔬菜就显着感受,这些蔬菜真的有前所未有的‘味道’,番茄更有蕃茄味,胡萝卜越发甜,土豆越发香,这些很难用语言形貌,只能大家自己亲身体验了。

也许让孩子们吃有机蔬菜也可以让他们更爱吃蔬菜吧!如果大家想买有机食物,觉察选择不够多,或者钱包不允许。这里给大家推荐一份美国情况机构EWG的农药残留榜单。他们每年会抽查市面上的农产物,然后排列出农药残留最多和最少的蔬果。

最新的榜单中,农药残留最多的前十位:草莓、菠菜、甘蓝、油桃、苹果、葡萄、桃子、樱桃、梨、番茄等。残留最少的前十位:牛油果、甜玉米、菠萝、甜豆、洋葱、木瓜、茄子、芦笋、猕猴桃、卷心菜。基本上就是皮越薄,残留越多。大家可以凭据这个榜单选择性地购置有机蔬果。

残留最多的蔬果最好买有机的,残留少的话买非有机的也影响不大。残留物最多的蔬果排名残留物最少的蔬果排名有机食物太贵了?有机食物价钱贵是稳定的事实。可是它们贵是有原理的!我自己的亲身体验,在有机花园里,我们90%的时间在除草,人工输出太大了。另有许多时候,我们在堆肥,因为这是唯一的泉源,有机的堆肥不仅给植物养分也会日积月累地改善土壤,促进许多有益的微生物,昆虫的动物等的繁殖。

有机农作物的产量相对的比传统农作物低,事情量又大,所以你要勉励有机种植的农民就固然要多给点钱啦!这里就要再讲讲为什么很多多少人说有机农业养活不了全世界人口,其实他们就是拿着产量说事。可是许多研究是不公正的,他们仅仅丈量在一段时间内的产量,而有机农业的初衷就是为了可连续生长。传统农业确实在短时间内产量庞大,可是过了几年土壤就废了,这片地变得寸草不生,还提什么产量?所以如果连续性地丈量,也许恒久下来有机农作物的产量纷歧定会低。我们应该正确地看待有机产物的价钱,固然也不清除有些商家打着有机的招牌开出天价,但大多数的有机产物的价钱还是合理的,而且如果你家四周就有有机农场的话,直接从那里买可能更自制呢!前天我们在四周的农场买了鸡蛋,价钱比超市自制呢。

我是很是愿意多付点钱支持越来越多的农场主们转型为有机的。社会责任感和环保意识海内的有机工业的门路特别崎岖,很大水平就是因为人们的意识不到有机的利益也没有措施分辨市场上的种种套路。因为造假成本远低于造真成本,市场充斥的有机食品也有许多并非真正的有机。生产商为取得一个正当的“身份”,往往在小块土地(约30~50亩)上,生产经由严格法式控制的有机食品,一旦获得了认证,有了标签后,就混杂进了非有机产物举行加工包装,这样,成本远远低于从源头开始的有机食品生产。

有机食品生产涉及生态学、农学、食品加工、情况掩护等多方面的知识,只有监视检查机关配合许多相关专家才气有效地控制产物的质量。前面说了,我买有机产物并不是只为了康健,掩护情况,支持当地的小型农场主,才是我买有机产物最大的初衷。我们不应该仅仅想着有机食品的对人体康健的益处,有机农业最大的孝敬其实是掩护我们所有人居住的情况,修复严重退化的农田和自然生态系统,建设一个可连续生长的生态情况。

说到底,只有那些有高度社会责任感和情况掩护意识的企业家才具备从事有机食品工业的基本条件。我相信会有越来越多的消费者相识有机的利益,从而支持越来越多的良心的有机工业。何不实验自家的有机花园?如果以为买有机的产物太贵,那么为什么不自己动手种一些呢?如果你有条件,有时间,自己种菜是个很有趣的体验。就算是只有阳台,也有很多多少工具可以种,好比番茄,草莓,种种葱姜蒜和许多绿叶蔬菜,另有一些迷你的苹果,梨和樱桃树都可以放在盆栽里种。

如果你幸运地拥有个大花园或者一大片地,那就可以大展身手了!吃自己种的菜,不仅放心,又可以将情况影响降到最低。因为就算是有机食物,在运输的历程中,消耗的燃料也是一种对情况的污染。对于吃货的我来说,新鲜也是鲜味的一概略素。

而且,你会觉察自己种的蔬菜,品种会比买获得的蔬菜更多。许多奇特的蔬菜种类(好比彩色萝卜,彩色番茄等)比超市里卖的常见种类的味道好许多,但它们的问题是新鲜度保持不了,所以没法在生产后向各地运输,只有在当地自己种了自己吃才来得及保证不会烂掉。所以,希望大家和我‘有机媛’一起,把可以用的地都用上,开始种属于自己的有机菜吧!最厥后晒晒我曾经种过的种种奇葩状的蔬果!白萝卜和大头菜超级迷你的青椒,樱桃番茄和收获的唯一一个玉米自己种的荷兰豆收成不错,味道超好!黄金西葫芦,直接摘下来来烧烤很鲜味!。


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